Der Rosato Alto Adige DOC Pfefferer Pink 2020 ist ein Wein, der die Tradition und Innovation der Cantina Colterenzio verkörpert, einer der renommiertesten Kellereien in Südtirol. Gegründet im Jahr 1960, verfügt diese Genossenschaft über umfassende Erfahrung in der Förderung lokaler Rebsorten und setzt sich stark für Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur ein. Der Pfefferer Pink wird aus einer Cuvée von Lagrein- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die auf kalk- und sandhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern wachsen. Das einzigartige Klima Südtirols, geprägt von großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt deren Frische und aromatische Komplexität. Nach einer sanften Pressung und einer kurzen Mazeration auf den Schalen gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, was zu einem duftenden und lebendigen Wein führt.

Rosato Alto Adige DOC Pfefferer Pink 2020: Verkostungsnotizenì

Im Glas zeigt sich der Rosato Alto Adige DOC Pfefferer Pink 2020 in einem leuchtenden Kirschrosa. In der Nase entfaltet sich ein frisches und einladendes Bouquet mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch zarte Anklänge von Rose und einen Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er harmonisch und lebendig, mit einer frischen Säure, die Frische und eine angenehme Persistenz verleiht. Die Aromen roter Früchte werden durch ein mineralisches Finish ausgeglichen, das das Terroir Südtirols widerspiegelt. Perfekt für Aperitifs, leichte Gerichte und gesellige Momente.