Der Pecorino Terre di Chieti Vellodoro di Umani Ronchi wird aus 100% Pecorino-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Roseto degli Abruzzi (TE), wo sie von einer beträchtlichen Tag-Nacht-Temperaturänderung profitieren, die das aromatische Profil des Weins in Bezug auf Komplexität und Eleganz bereichert. Während der Weißweinherstellung wurde nur der Blütenmost in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16-18°C für 10-15 Tage fermentiert. Vor der Inverkehrbringung reifte der Wein 4 Monate in Edelstahl auf den Hefen.

PECORINO TERRE DI CHIETI VELLODORO UMANI RONCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Pecorino Terre di Chieti Vellodoro di Umani Ronchi präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von gelber Fruchtfleisch, blumige Noten von Kamille und Ginster sowie klare Anklänge mediterraner Kräuter und Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er lebendig, frisch und mineralisch, und bietet erneut angenehme fruchtige und blumige Empfindungen. Am Tisch passt er hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meereszubereitungen. Auch zu einer köstlichen Bruschetta mit Chicorée und Sardellen ist er hervorragend geeignet.