Friulano Collio DOC 2023 - Pighin

Der Friulano di Pighin entsteht aus zu 100% von Hand geernteten Friulano di Pighin-Trauben in der zweiten Septemberdekade. Die Weinberge wurzeln in Böden aus Mergel- und Sandsteingestein, lokal bekannt als "Ponca", auf einer Höhe zwischen 150 und 180 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weißwein-Verarbeitung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16-20°C - und teilweise in Barriques und Tonneaux - für einen Zeitraum von 15-20 Tagen. Die Verfeinerung erfolgte einige Monate lang in Edelstahl, in Kontakt mit den Feinhefen.

FRIULANO COLLIO PIGHIN: DIE VERKOSTUNG

Der Friulano di Pighin Collio di Pighin präsentiert sich mit einem strohgelben Farbton und grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch und Wiesenblumen, die von Anklängen an aromatische Kräuter und Zitrusfrüchte begleitet werden. Der Geschmack ist von lebendiger mineralischer Frische geprägt, unterstützt von einem angenehmen Mandel-Finish. Er passt gut zu Käse, vegetarischen Gerichten und köstlichen Meereskreationen.