Der Nero d'Avola di Fina von Fina ist der Hauptausdruck der Produktion der Familie, ebenso wie der Nero d'Avola di Fina der gesamten Insel. Diese autochthone Rebsorte gehört zu den traditionellen Sorten, für die Bruno Fina weiterhin nach alten Klonen sucht, um ihren alten und "ursprünglichen" Charakter zu erforschen. Die Weinberge werden mit einer mittel-niedrigen Pflanzdichte auf etwa 300 Metern Höhe bewirtschaftet. Die Weinlese findet im September statt; die Vinifizierung erfolgt im Stahl, während der Ausbau zum Teil im Stahl und zum Teil in großen 3000-Liter-Fässern erfolgt.

NERO D'AVOLA FINA: DIE DEGUSTATION

Der Nero d'Avola di FinaSicilia DOC von Fina präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von getrockneter Pflaume, Kirsche, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Himbeere, schwarzer Pfeffer, Rose und Lorbeer. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit präsenten, aber weichen Tanninen, einer schönen Aromatik und einer gewissen Länge. Dieser äußerst vielseitige Wein passt hervorragend zu comfort food wie Pizza und Lasagne Bolognese, ist aber auch bereit, gewagtere Kombinationen zu unterstützen, wie beispielsweise Steinbutt mit Steinpilzen.