Der Sauvignon di Villa Chiopris von Villa Chiopris wurde aus 100% Sauvignon di Villa Chiopris Blanc-Trauben hergestellt, die auf dem Gebiet der Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone auf alluvialen Böden gewachsen sind. Nach der Ernte unterziehen sich die Trauben einer Kaltmazeration von ca. 8 Stunden, um die primären Aromen aufzunehmen, die typisch für die Frucht sind. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt werden, erfolgte bei kontrollierter Temperatur von 15°C. Die Verfeinerung erfolgte in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 4 Monaten. Vor der Vermarktung ruhte der Sauvignon di Villa Chiopris 2018 von Villa Chiopris für eine kurze Zeit in der Flasche.

SAUVIGNON VILLA CHIOPRIS: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon di Villa Chiopris präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbfruchtigem Fruchtfleisch, die sich mit klaren vegetalen Noten von Salbei und Paprikablättern verweben. Der Geschmack ist aromatisch und umhüllend, belebt von einer klaren Mineralität und einer einladenden Frische. Ideal als Aperitif, passt er gut zu frischen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten.