Der Moscato di Terracina Amabile Templum di Cantina Sant'Andrea von Cantina Sant'Andrea wurde aus 100% Moscato di Terracina-Trauben hergestellt, die im Terracina-Gebiet in der Provinz Latina auf roten Tonböden, 7 bis 12 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, gewachsen sind. Die Weinlese fand in der ersten Dekade des Oktobers statt, mit einer Auswahl im Weinberg und manueller Ernte von leicht überreifen Trauben, die dadurch in Aromen und Zucker angereichert wurden. In der Kellerei wurde der Most nach dem Entrappen und Zerdrücken einer kurzen Kaltmazeration unterzogen und anschließend einem kontrollierten Gärprozess ausgesetzt. Nach Erreichen des angemessenen Zuckergehalts wurde der Wein gekühlt, filtriert und schließlich zur Reifung in kleinen temperaturkontrollierten Edelstahltanks belassen.

MOSCATO TEMPLUM CANTINA SANT'ANDREA: DIE VERKOSTUNG

Der Moscato di Terracina DOC Amabile Templum 2018 von Cantina Sant'Andrea strahlt in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich berauschende Aromen von Rose, Aprikose und gelbfleischiger Frucht, verflochten mit Noten von Salbei und mediterranen Kräutern. Der Geschmack ist umhüllend und harmonisch, getragen von einem bewundernswerten Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Er passt gut zu würzigen Käsesorten sowie zu Trockenbackwaren und leckeren Obstkuchen. Ideal, um die süßen Leckereien der Weihnachtszeit zu begleiten.