Der Moscato Oppidum di Cantina Sant'Andrea wurde zu 100% aus Moscato-Trauben aus den Gebieten Terracina und Sabaudia in der Provinz Latina gewonnen. Die Ursprung-Weinberge liegen 7 bis 12 km vom Tyrrhenischen Meer entfernt auf Böden mit roten Tonen. Nach dem Maischen wurde der Most 24-36 Stunden lang einer Kryo-Mazeration unterzogen, um die Extraktion der primären Aromen der Früchte zu fördern. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C statt.

MOSCATO OPPIDUM CANTINA SANT'ANDREA: DIE DEGUSTATION

Der Moscato di Terracina DOC Secco Oppidum von Cantina Sant'Andrea präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Aprikose und exotischer gelber Steinobstfrucht, begleitet von floralen Noten von Rose und mediterranen Kräutern. Am Gaumen entfaltet er vollständig sein Aroma, unterstützt von einer gut integrierten Säure und einer klaren Mineralität, die im anhaltenden Bittermandel-Finish bestehen bleibt. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu würzigen Käsesorten und vegetarischen Gerichten, aber auch zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch und Krustentieren.