Der Gewürztraminer di Cantina d'Isera entsteht in den Hügellanden der Gemeinden Isera, Nogaredo und Rovereto, aus Böden mit einem höheren Anteil an Ton und tieferer Lage. Die Weinberge, die sowohl in Trentiner Pergola als auch am Spalier erzogen werden, befinden sich in Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern, nach Osten und Westen ausgerichtet. Die Trauben werden in der zweiten Hälfte des Septembers von Hand gelesen, unterziehen sich einer leichten Mazeration und statischen Klärung, und fermentieren dann bei niedrigen Temperaturen. Die anschließende Reifung erfolgt in Stahl: Der gesamte Prozess zielt darauf ab, das ursprüngliche Aromaprofil so weit wie möglich intakt zu halten.

GEWÜRZTRAMINER CANTINA D'ISERA: DIE VERKOSTUNG

Der Gewürztraminer di Cantina d'Isera präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er typisch mit Noten von Rose, Holunder und Litschi, ergänzt durch Ginster, Apfel und gelbe Pflaume. Der Gaumen ist umhüllend, salzig und mit einem leicht bitteren Finish. Perfekt zu würzigen Gerichten, sowohl vegetarisch als auch mit Fisch oder hellem Fleisch, z.B. schwarzer Venusreis mit Garnelencurry, Zucchini und Mandeln.