Hanami Merlot Rosato Terre Siciliane von Cantine Fina wird aus 100% Merlot-Trauben hergestellt, die Mitte August geerntet werden, mit einem Ertrag von etwa 85 Quintalen pro Hektar. Im Weingut wurde der Most in Edelstahltanks überführt, die mit Stickstoff bei einer Temperatur zwischen 0 und 1°C gefüllt waren. Hier wurde er etwa 15 Tage lang in Kontakt mit der Maische belassen, ein Prozess, der als Mazeration bezeichnet wird. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 8 Tage; schließlich verfeinerte der Wein seine Eigenschaften 3 Monate lang auf der Hefe in Edelstahl.

HANAMI MERLOT ROSATO TERRE SICILIANE CANTINE FINA: VERKOSTUNG

Hanami Merlot Rosato Terre Siciliane von Cantine Fina zeichnet sich durch eine hellrosa Farbe mit leuchtenden Reflexen aus. In der Nase bietet er fruchtige Aromen von Sauerkirschen, Blaubeeren, Litschi und weißen Pfirsichen, kombiniert mit Blumendüften von Orangenblüten und Jasmin sowie pflanzlichen Noten von Buchsbaum. Am Gaumen ist er salzig, erfrischend und angenehm fruchtig. Hervorragend geeignet zu köstlichen Fischgerichten auf Basis von Fisch, Schalentieren oder Krustentieren