Der Gewürztraminer Sanct Valentin di San Michele Appiano stammt aus 100% Gewürztraminer-Trauben, die in den Gebieten Cortaccia, Kaltern und Eppan in der Provinz Bozen angebaut wurden. Die Ursprungsweingärten umfassen Pflanzen im Alter von 5 bis 35 Jahren, mit südöstlicher Ausrichtung auf kiesig-kalkhaltigen Lehmböden in einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Weinlese, die von Mitte September bis Anfang Oktober durchgeführt wurde, wurden die Trauben zur Vinifizierung geleitet, die eine Maischestandzeit, gefolgt von sanftem Pressen und Gärung im Edelstahl umfasste. Vor der Abfüllung reifte der Südtiroler Gewürztraminer DOC Sanct Valentin 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl und gewann dadurch an Körper, Substanz und Aromen.

GEWÜRZTRAMINER SANCT VALENTIN SAN MICHELE APPIANO: DIE VERKOSTUNG

Der Gewürztraminer Sanct Valentin di San Michele Appiano präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er einhüllende Aromen von Litschi und tropischen Früchten, die mit floralen Noten von Rose und feinen Anklängen orientalischer Gewürze verflochten sind. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und angenehm aromatisch, getragen von einer eleganten mineralischen Frische, die im Abgang anhält. Ausgezeichnet als Aperitif passt er am Tisch gut zu gereiftem und würzigem Käse, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.