Der <Franciacorta Brut Millesimato di Derbusco Cives> wurde aus Chardonnay-Trauben (80%) und Pinot Noir (20%) aus Erbusco in der Provinz Brescia hergestellt. Für seine Herstellung wurde nur der Blütenmost verwendet, das Produkt der ersten Pressung der Trauben, natürlich edler und feiner. Die erste alkoholische Gärung fand größtenteils in Barriques statt, während die zweite Gärung, die zur Schaumbildung erforderlich ist, in der Flasche stattfand, wo der Wein mindestens 60 Monate lang Kontakt mit den Hefen hatte. Während des gesamten Produktionszyklus wurden keine externen Zucker verwendet, sondern nur die aus dem Blütenmost stammenden.

FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO DERBUSCO CIVES: DIE VERKOSTUNG

Der von Derbusco Cives präsentiert sich visuell in einem lebhaften strohgelben Farbton mit feiner Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen reifer tropischer gelber Früchte, die auf kandierte Zitrusfrüchte und entwickelte Noten von gerösteten Haselnüssen und Gebäck treffen. Der Geschmack ist reich und angenehm, unterstrichen von einer eleganten Frische und einer klaren Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halbreifem Käse, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und zu ersten und zweiten Gängen mit weißem Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.