Das

Chianti di Barone Ricasoli

wurde aus 85% Sangiovese-Trauben mit der Zugabe von ergänzenden Rebsorten hergestellt. Die Weinberge wurzeln hier in Böden von unterschiedlicher Natur, sehr reich an Geröll, in einer Höhe zwischen 280 und 480 Metern über dem Meeresspiegel. Der gesamte Vinifizierungsprozess fand in Edelstahl statt. Die alkoholische Gärung, die den Zucker in Alkohol umgewandelt hat, erfolgte bei kontrollierter Temperatur von 24-28 °C mit einer Maischestandzeit von 8-10 Tagen. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Edelstahl (90%) und Tonneaux (10%).

CHIANTI BARONE RICASOLI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti di Barone Ricasoli präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Sauerkirsche und roten Früchten, die auf florale Noten von Rose und Veilchen sowie auf orientalische Gewürze treffen. Im Geschmack bietet er eine angenehme Frische, weiche Tannine und einen fruchtig-würzigen Abgang. Als Alltagswein hervorragend geeignet, kann er besonders gut zu einem klassischen florentinischen Kuttelragout genossen werden.