Nero d'Avola Sensale von Sibiliana ist einer der Weine der Linie aus Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau, die speziell von der Kontrollstelle Soil and Health garantiert werden strenger Respekt für die Umwelt. Sibiliana stellt den Pakt zwischen den Winzern, Mitgliedern von Cantine Europa, für die Auswahl von Weinbergen und Trauben dar, die die größte Aufmerksamkeit verdienen. Nero d'Avola Sensale wird im Hinterland von Marsala geboren, einem Gebiet mit einem sehr gesunden Mikroklima, das eine gewisse Gelassenheit in der biologischen Bewirtschaftung des Weinbergs ermöglicht. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl, um die Frische der Traube zu bewahren.

NERO D'AVOLA SENSALE SIBILIANA: DIE VERKOSTUNG

Der Nero d'Avola Sensale di Sibiliana ist ein tiefer rubinrot und hell. Duftige Aromen von Kirsche und roter Pflaume erscheinen in der Nase neben würzigen Aromen von schwarzem Pfeffer, Veilchen und erfrischenden Anklängen von Rosmarin und Oregano. Im Mund ist er frisch, leicht würzig, mit weichen Tanninen und viel Fruchtweichheit. Wein von großer Vielseitigkeit, er passt perfekt zu Pizza, wie zu Oktopus im Gefängnis oder zu Pasta'ncasciata.