Der Cesanese del Piglio Superiore Riserva Torre del Piano von Casale della Ioria wird ausschließlich aus Cesanese di Affile-Trauben aus a 4,2 Hektar Weinberg, der 1986 in herrlicher Lage am Fuße der Ernici-Berge auf 335 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden gepflanzt wurde. Die Ernte findet Ende Oktober mit einer wichtigen Auswahl der Trauben statt; Die Trauben werden in Stahl mit zahlreichen Blutungen vinifiziert und die Verfeinerung erfolgt dann in kleinen Eichenfässern und dann in der Flasche.

CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE RISERVA TORRE DEL PIANO 2017 CASALE DELLA IORIA: DIE VERKOSTUNG h2>

Der Cesanese del Piglio Superiore Riserva Torre del Piano von Casale della Ioria tritt majestätisch mit einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen ins Glas. Die Nase ist kraftvoll, komplex und elegant: fruchtige Noten von Heckenrose, mediterraner Lorbeerkräuter, würzige und balsamische Noten von Sandelholz und Eukalyptus, Noten von Karamell und Jod. Am Gaumen erst streng in den straffen Tanninen, dann warm, ausgewogen und mit beeindruckender Länge auf den Balsamen. Schmackhaft in Kombination mit traditionellen Aromen wie Bohnen mit Schweineschwarten.