Il Montiano di Falesco Cotarella è un'etichetta storica. Riccardo Cotarella, uno degli enologi più famosi e influenti al mondo, anche conosciuto come il "Mago del Merlot" e proprietario della cantina Falesco (ora Cotarella), ha dato nuova vita a questo vino iconico: il Montiano. Uno dei primi vini italiani ad essere prodotto da uve 100% Merlot. La 2016 oltre ad essere l'annata del restyling è anche la migliore annata di sempre per questo vino (insieme alla 2001 e 2010). Sono state prodotte il 30% di bottiglie in meno per aumentarne la qualità. Consigliamo a ogni appassionato di conservare almeno una bottiglia in cantina della prima annata della nuova era del famoso Montiano di Cotarella. Il Montiano 2016 è stato ottenuto da uve 100% Merlot cresciute nei territori di Montefiascone e Castiglione in Teverina, in provincia di Viterbo. Il vigneto d’origine sorge su terreni di matrice vulcanica, ricchi di scheletro, a un’altitudine media di 300 metri sopra il livello del mare: la sua resa media è di circa 35 quintali per ettaro. La macerazione sulle bucce si è svolta per un periodo di 15 giorni così come la fermentazione alcolica che è avvenuta in acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino si è affinato in barrique di rovere francese di varietà Allier e Troncais nuove per 12 mesi.

MONTIANO FALESCO COTARELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Montiano di Falesco Cotarella si annuncia nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto sprigiona profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi in confettura intrecciati ad avvolgenti note di vaniglia e spezie dolci. Il sorso è pieno e rotondo, sostenuto da una trama tannica vellutata e da un avvincente equilibrio fresco-sapido. Lungo e persistente il finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati così come a succulenti primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina.