Der Vinsanto del Chianti vom Weingut Geografico wird seit 1997 aus toskanischen Trebbiano- und Malvasia del Chianti-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich in unterschiedlichen Bereichen: Im südlichen Teil des Chianti-Classico-Gebiets, insbesondere in den historischen Städten Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti und Castelnuovo Berardenga, befinden sich 160 Hektar Betriebsweinberge in unterschiedlichen Lagen Höhen zwischen 280 und 600 Metern. Die Trauben werden im September geerntet und dann langsam in geeigneten Umgebungen mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur bis Dezember getrocknet. Nach der Weinbereitung verfeinert Vinsanto in traditionellen Fässern.

VINSANTO DEL CHIANTI GEOGRAFICO: DIE VERKOSTUNG

Der Vinsanto del Chianti vom Weingut Geografico hat ein schönes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit einem Hauch von Kastanienhonig, Walnussschalen, getrockneten Feigen, getrockneten Aprikosen, Glasur, gegrilltem Brot und gekochtem Apfel. Im Mund sind Süße und Säure ausgewogen und der Abgang hat eine angenehme Schmackhaftigkeit. Sehr gut zu Ricotta-Gebäck oder überregional zu Apfelstrudel.