Timo Vermentino Salento di San Marzano von San Marzano wird aus 100% Vermentino-Trauben hergestellt, die auf mittelschweren, wenig tiefen und überwiegend sandigen Böden in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel gewachsen sind. Der Weinherstellungsprozess beinhaltete eine kurze Kaltmazeration zur Förderung der Extraktion der primären Aromen der Beeren. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 15°C über einen Zeitraum von 13-15 Tagen statt. Der Wein reifte 5 Monate in Edelstahl, um seine Eigenschaften zu verfeinern.

TIMO VERMENTINO SALENTO SAN MARZANO: DIE VERKOSTUNG

Timo Vermentino Salento di San Marzano präsentiert sich im Glas in einer leuchtend gelben Strohfarbe. Intensiv und duftend, verströmt er am Gaumen Aromen von gelbem Fruchtfleisch, weißen Blüten, Kräutern und mediterranen Zitrusfrüchten. Im Geschmack bietet er weiterhin Noten von Weißdorn, Zitrone, Minze und Thymian, die von einer anhaltenden mineralischen Frische unterstützt werden. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch hervorragend zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten. Probieren Sie ihn mit Tintenfischsalat, Artischocken und Bottarga.