Der Strada Corniolo di Villa Papiano wurde aus reinen Trebbiano-Trauben gewonnen, die auf Böden mit natürlicher Kalksteinreichtum und gelegentlicher Lehmpräsenz in einer Höhe von etwa 480 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Der Weinberg wurde nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, unter Verwendung typischer Praktiken des biodynamischen Ansatzes, im Einklang mit der Natur und ihren Zyklen. Der Weißweinherstellungsprozess - der ohne Maischegärung und malolaktische Gärung durchgeführt wurde - sah eine spontane alkoholische Gärung durch einheimische Hefen vor. Vor der Abfüllung reifte der Wein 8 Monate lang in Beton auf Feinhefe. Die Produktion ist auf 3000 Exemplare pro Jahr begrenzt.

STRADA CORNIOLO FORLI' TREBBIANO VILLA PAPIANO: DIE VERKOSTUNG

Der Strada Corniolo di Villa Papiano zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleisch, Kamille und Wiesenblumen, gefolgt von Anklängen von Waldbeeren und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist frisch, lebendig und salzig. Das blumige und herbale Finish ist angenehm. Am Tisch passt er hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten, sowie zu leckeren Gerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.