Der Tignanello 2021 von Antinori stammt aus dem gleichnamigen Weinberg innerhalb des historischen Tenuta Tignanello in San Casciano in Val di Pesa (FI). Hier sind die Böden kalkhaltig und mit Tuffelementen angereichert und befinden sich in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Zusammensetzung der Cuvée ist seit 1982 unverändert geblieben: Sangiovese mit einem kleinen Anteil an Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Reifeprozess fand für 14-16 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern statt, teilweise neu und teilweise im zweiten Durchgang, mit weiteren 12 Monaten Ruhe in der Flasche. Dies ist ein legendärer Wein, der in keinem Weinkeller eines Kenners fehlen sollte. Der Tignanello 2021 genießt nicht nur internationalen Ruhm, sondern hält auch eine Reihe wichtiger Rekorde: Er war der erste Sangiovese, der in Barriques gereift wurde, sowie der erste moderne Rotwein, der mit nicht-traditionellen Rebsorten wie Cabernet verschnitten wurde. Schließlich war er einer der ersten Rotweine des Chianti Classico, der keine weißen Trauben verwendete. Er wird nur in den besten Jahrgängen produziert.

TIGNANELLO 2021 ANTINORI: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Tignanello 2021 von Antinori präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase offenbaren sich klare Aromen von Schwarzkirsche und kleinen Beeren, kombiniert mit balsamischen Noten von Minze und Anklängen von Schokolade und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er harmonisch und wird von einer geschmeidigen Tanninstruktur getragen, die sich mit einer gut integrierten Frische und eleganten Mineralität verbindet, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt der Tignanello 2021 gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Rezepten auf Basis von rotem Fleisch und Wild.