Il Teroldego di Cantina d'Isera nasce sulle colline dell'omonimo comune. Siamo tra i 200 e i 400 metri di altitudine con ottima esposizione sud sud-est, su terreni misti composti da ghiaie, calcare, basalti, sabbie e argille. Il Teroldego è un vitigno autoctono trentino che ha trovato ampia coltivazione nel fondovalle della Piana Rotaliana e sulle colline della Valle dell'Adige, dove è spesso coltivato con la tradizionale pergola. La raccolta manuale delle uve si svolge nella seconda metà di settembre; la vinificazione è tradizionale in rosso, con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. L'affinamento avviene in vasche di cemento e acciaio, poi ancora per un breve periodo in bottiglia.

TEROLDEGO CANTINA D'ISERA: LA DEGUSTAZIONE

Il Teroldego di Cantina d'Isera ha colore rosso rubino dalle tipiche sfumature violacee. Al naso profuma di sottobosco, di yogurt ai mirtilli, di viola e pepe nero; in bocca è morbido, pieno di frutto, dal tannino delicato, con una certa freschezza a bilanciareil tutto. Buonissimo servito leggermente rinfrescato, in compagnia di carne di manzo marinata con coriandolo, cumino e cipolla, cotta sulla brace.