Der Nero di Troia Torre del Falco di Torrevento wurde aus 100% Nero di Troia-Trauben hergestellt, die in den Hügeln des nördlichen Baris angebaut wurden. Die Weinberge erstrecken sich auf kalkhaltig-lehmigen Böden mittlerer Textur in einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Lese Ende Oktober wurden die Trauben zur Rotweinbereitung in den Keller gebracht. Die alkoholische Gärung - mit langer Mazeration des Mosts auf den Schalen - erfolgte in Edelstahltanks. Die Reifezeit betrug 10 Monate in Edelstahl und dann eine kurze Zeit in der Flasche.

NERO DI TROIA TORRE DEL FALCO TORREVENTO: DIE VERKOSTUNG

Der Torre del Falco Nero di Troia von Torrevento präsentiert sich mit rubinroter Farbe und purpurnen Reflexen. In der Nase begeistert er mit Aromen von Waldfrüchten, roten Blüten, mediterranen Kräutern und feuchter Erde. Der Geschmack ist frisch und würzig, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einem umhüllenden fruchtigen Geschmack. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und Käse, aber auch zu köstlichen Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch.