Der Akenta Spumante Extra Dry di Santa Maria La Palma entsteht aus 100% Vermentino Trauben, die von Hand in den eigenen Weinbergen im Gebiet von Alghero (SS) geerntet wurden. Die Schaumweinherstellung erfolgte nach den Regeln der Charmat-Methode oder Martinotti, die eine zweite Gärung des Weins im Drucktank vorsieht. Vor der Abfüllung reifte der Wein 6 Monate in Kontakt mit den Hefen. Die Kategorie Extra Dry bedeutet, dass der Zuckergehalt zwischen 12 und 17 Gramm pro Liter liegt.

SPUMANTE VERMENTINO AKENTA SANTA MARIA LA PALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Akenta Spumante Vermentino Extra Dry von Santa Maria La Palma leuchtet im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, unterstrichen von einer lebendigen Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von gelber Fruchtfleisch und weißen Blüten, die von Anklängen an Zitrusfrüchte und Brotkruste begleitet werden. Der Geschmack ist weich, frisch und angenehm salzig. Der Abgang ist fruchtig und blumig. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er am Tisch gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie köstlichen Fischgerichten.