Die

Ribolla Gialla Think Yellow di Primosic

wurde aus 100% Ribolla Gialla Trauben hergestellt, die auf Böden mit der sogenannten "ponca" angebaut wurden, einer besonderen Abfolge von Mergel und sandigen Kalksteinen aus dem Eozän, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen können. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht und schonend mit einer pneumatischen Presse gepresst. Eine kurze Kaltmazeration ging der alkoholischen Gärung voraus, die - dank der natürlichen Hefen - im Edelstahltank bei einer Temperatur von 18°C stattfand. Die Reifung erfolgte einige Monate lang im Edelstahltank. Die

RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA THINK YELLOW PRIMOSIC: DIE DEGUSTATION

Der

Ribolla Gialla Think Yellow di Primosic

präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von goldenen Äpfeln und gelbfleischiger Frucht, die von Akazienblüten und zarten Noten von frischem Heu und Zitrusfrüchten begleitet werden. Am Gaumen ist er frisch und deutlich mineralisch, mit einem weichen, angenehm grasigen und zitrusartigen Finish. Er passt gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten.