Der Spumante Rosé Leonia Brut Millesimato di Frescobaldi von Frescobaldi wurde aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben gewonnen, die auf dem Weingut Castello di Pomino angebaut werden, das im Gebiet von Rufina in der Provinz Florenz liegt. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben vorsichtig in den Keller gebracht und dort zum ersten Mal schonend gepresst. Nach einer Klärungsphase von 12 Stunden wurde der Most bei kontrollierter Temperatur von 16°C vergoren, hauptsächlich in Edelstahltanks und zu 15-20% in Holzfässern. Nach der Assemblage gemäß den Regeln des Metodo Classico wurde der Spumante Rosé Pomino DOC Leonia Brut Millesimato von Frescobaldi in der Flasche einer zweiten Gärung unterzogen, wo er 36 Monate lang mit Hefen in Kontakt blieb und reifte.

SPUMANTE ROSÉ LEONIA FRESCOBALDI: DIE DEGUSTATION

Der Spumante Rosé Leonia von Frescobaldi präsentiert sich im Glas in einem zarten Rosa mit kupferfarbenen Reflexen und einem feinen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeeren und kleinen roten Waldfrüchten, die sich mit blumigen Noten und klaren zitrusartigen Nuancen verbinden, kombiniert mit Toast- und Brotkrusten-Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen und elegant, belebt von lebhafter Frische und einer klaren Mineralität, die im langen Finish anhält. Er harmoniert gut mit verschiedenen Wurstsorten sowie köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.