Der Spumante Cuvée dei Frati Extra Brut di Cà dei Frati von Cà dei Frati ist ein köstlicher Metodo Classico Frizzante, den das historische Weingut aus Lugana aus der Turbiana-Traube herstellt, mit dem Zusatz von 10% Chardonnay. Die eigenen Weinberge befinden sich hauptsächlich in der Gegend von Lugana in Sirmione und um den Turm von San Martino della Battaglia herum, auf kalkig-lehmigen Böden. Die beiden Trauben, die zur Cuvée dei Frati beitragen, werden im Stahltank vinifiziert (ohne malolaktische Gärung) und nach der zweiten Gärung bleibt der Wein mindestens 24 Monate auf den Hefen. Vor dem Verkauf verfeinert der Wein noch 4 weitere Monate in der Kellerei.

SPUMANTE CA' DEI FRATI: DIE VERKOSTUNG

Der Cuvée dei Frati Brut von Cà dei Frati präsentiert sich im Glas in goldgelber Farbe mit smaragdgrünen Reflexen und einer feinen, kontinuierlichen Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von Brot, aromatischen Kräutern, leicht kandiertem Ingwer, Heu und Zitrusfruchtschalen. Am Gaumen ist er herrlich frisch, leicht salzig, mit einer cremigen Perlage und Anklängen von Haselnuss und Keks. Perfekt zu Seefisch, macht er auch Spaß in exotischer Kombination mit Ente, Pilzen und chinesischem Bambus.