Das Sicilia Bianco di Idda wurde aus 100% Carricante-Trauben hergestellt, die auf dem Gebiet von Biancavilla (CT) im Südwesten des Ätna in einer Höhe zwischen 700 und 800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Während der Weißweinherstellung, dh ohne Maischegärung und malolaktische Gärung - dauerte die alkoholische Gärung drei Wochen. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Eichen- und Edelstahlfässern.

SICILIA BIANCO IDDA: DIE DEGUSTATION

Der Sicilia Bianco di Idda präsentiert sich in einem Strohgelb mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleischfrucht und weißen Blüten, begleitet von grasigen Noten, Feuersteingeschmack und Anklängen von süßen Gewürzen. Im Mund ist er frisch, körperreich und ausgeprägt mineralisch, mit einem angenehmen Mandel-Nachgeschmack. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.