Der Grillo Carolina Marengo Kisa di Feudi del Pisciotto ist zu 100% aus Grillo hergestellt. Die Referenz-Weinberge befinden sich in Niscemi (CL), auf lockeren Böden, in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Weinlese, die mit einem Ertrag von 55 Quintalien pro Hektar erfolgte, wurden die Trauben zur Weißweinbereitung in den Keller gebracht. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt und wurde von der malolaktischen Gärung gefolgt. Die Reifung erfolgte 8 Monate in Eichenfässern und 8 Monate in der Flasche.

GRILLO FEUDI DEL PISCIOTTO: DIE VERKOSTUNG

Der Grillo Carolina Marengo Kisa di Feudi del Pisciotto zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase verströmt er Aromen von Äpfeln und gelber Fruchtpulpe, die sich mit Noten des mediterranen Buschlandes und warmen Anklängen von Vanille und süßen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist weich und körperreich, getragen von einer ansprechenden salzigen Frische, die im leicht würzigen Abgang anhält. Ideal in Kombination mit Käse und reichhaltigen vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresrezepten wie Schwertfisch im Ofen mit Rosinen und Pinienkernen.