Der Sauvignon Ronco delle Mele di Venica von Venica wird zu 100% aus Sauvignon-Trauben hergestellt. Nach der Weinlese und dem Entrappen wurden sie bei einer Temperatur von 10/12°C für 18/20 Stunden mazeriert. 10% des Mosts wurden vergoren und reiften 6 Monate lang auf den Hefen in großen Holzfässern, der Rest in Stahltanks. Der Sauvignon gilt als eine Traube aus Bordeaux in Frankreich, die dank ihrer starken Anpassungsfähigkeit in vielen Teilen der Welt verbreitet ist. In Italien wird sie besonders in Friaul-Julisch Venetien und in Trentino-Südtirol angebaut.

SAUVIGNON RONCO DELLE MELE VENICA: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon Ronco delle Mele di Venica präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet sich ein fesselnder Duft von tropischen Früchten mit gelber Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und Tomatenblattnoten, einem typischen Aroma der Rebsorte. Weich und samtig zeigt er beim Probieren eine elegante Aromatik und ein großes Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität. Lang und angenehm im Abgang. Er passt gut zu frischem und halbgereiftem Käse, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und Meeresrezepten.