Der Rock Angel di Château D'Esclans ist ein ikonischer Roséwein, ein wahres Juwel des Weinbaus in der Provence. Die Cuvée besteht aus den Trauben Graenache, Rolle, Syrah, Tibouren und Cinsault, die im Gebiet von La Motte, einem kleinen Ort im Departement Var (Provence-Alpes-Côte d'Azur), angebaut werden. Nach der Weinlese im September wurden die Trauben in den Keller gebracht und einer weiteren manuellen Auswahl unterzogen. Die Weinherstellung umfasste das Stampfen, die Vor-Kaltmazeration (8°C) und sanftes Pressen: Ein Teil des erhaltenen Mostes hatte einen kurzen Kontakt mit den Schalen. Nach der Gärung reifte ein Teil des Weins einige Monate in großen Holzfässern und ein Teil in Edelstahl, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.

ROCK ANGEL CHATEAU D'ESCLANS: DIE VERKOSTUNG

Der Rock Angel di Château D'Esclans von Chateau D'Esclan präsentiert sich mit einer blassen rosafarbenen Farbe und glänzenden Reflexen. In der Nase verströmt er Aromen von Waldbeeren, Pfirsich, Rosenblättern, mediterranen Zitrusfrüchten und leichten süßen Gewürznoten. Der Geschmack ist unwiderstehlich frisch und salzig, elegant und weich. Das fruchtige und jodhaltige Finish ist lang anhaltend. Er passt gut zu köstlichen Meeresgerichten, besonders solchen mit Tomatenbasis.