Das

Riesling di Monsupello

wurde zu 100% aus Trauben des Renano-Weinguts in der Gegend des ersten Hügelstreifens der Gemeinden Oliva Gessi und Torricella Verzate in der Provinz Pavia gewonnen. Die ursprünglichen Weinberge sind nach Südosten und Südwesten ausgerichtet und wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte mit einem Ertrag von 70 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben ganz sanft gepresst. Nur der erste Most (der Most, der 50% der ersten Pressung entspricht) wurde zur Weißweinherstellung verwendet, die folglich ohne Maischegärung durchgeführt wurde. Für diesen frischen und aromatischen Weißwein fand die alkoholische Gärung bei kontrollierten 18°C statt, während die Lagerung einige Monate lang in Edelstahltanks erfolgte.

RIESLING MONSUPELLO: DIE VERKOSTUNG

Der Pavia Monsupello präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne und weißem Fruchtfleisch, die von blumigen Noten und gelben Zitrusfrüchten durchdrungen sind. Im Geschmack ist er frisch und fruchtig, unterstützt von einer lebendigen, frisch-salzigen Note, die zu einem nächsten Schluck einlädt. Er passt gut zu frischen Käsesorten und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Zubereitungen mit weißem Fisch und Krustentieren.