Der Ribolla Gialla di Vigne di Zamò entsteht aus 100% Ribolla Gialla di Vigne di Zamò Trauben. Nach der Weinlese Ende September wurden die Trauben in den Keller gebracht, um entrappt und gepresst zu werden, um den Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung erfolgte in thermo­konditionierten Edelstahl­tanks bei einer Temperatur von 16-18°C. Die Reifung erfolgte für 8 Monate in Edelstahl in Kontakt mit den Hefen.

RIBOLLA GIALLA VIGNE DI ZAMO': DIE VERKOSTUNG

Der Ribolla Gialla di Vigne di Zamò präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase zeigt er Aromen von gelber Fruchtpulpe, aromatischen Kräutern kombiniert mit Zitrus- und Feuersteinnoten. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, unterstützt von einer ausgeprägten Mineralität, die im Abgang zusammenfließt. An Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Gerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krebstieren.