Der Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Praepositus verkörpert die Exzellenz der Abbazia di Novacella, einer der ältesten Weinkellereien Europas. Im Herzen von Südtirol gelegen, zeichnet sich die Abtei durch ihre lange Weinbautradition und die Qualität ihrer Weine aus. Dieser Pinot Nero stammt aus Weinbergen auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern, die von sandigen und kiesigen Böden geprägt sind, die dem Wein Eleganz und Komplexität verleihen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, was das Aromaprofil und die Struktur bereichert und ihn ideal für eine längere Reifung macht. Perfekt für alle, die einen raffinierten und intensiven Wein suchen, ist er ein wahres Juwel der Südtiroler Weinwelt.

Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Praepositus: Verkostungsnotizen

Er zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Waldbeeren, reifer Kirsche und zarten Gewürznoten von Zimt und Vanille, ergänzt durch Anklänge von Leder und Waldboden. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit angenehmen fruchtigen und würzigen Nuancen. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.