Der Pinot Nero Riserva Maglen di Tramin wird aus 100% Pinot Nero-Trauben hergestellt. Die Weinberge, aus denen er stammt, liegen nach Westen und Südwesten ausgerichtet auf lehmig-sandigen Böden in einer Höhe von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese wurde in der ersten Hälfte des Oktobers von Hand durchgeführt. Während der Vinifizierung erfolgte die alkoholische Gärung in großen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur von 28°C. Die Reifung dauerte 12 Monate in Barriques, 6 Monate in Betontanks und weitere 6 Monate in der Flasche.

PINOT NERO RISERVA ALTO ADIGE MAGLEN TRAMIN: DIE DEGUSTATION

Der Pinot Nero Riserva Maglen di Tramin präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit Granatreflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren, die sich mit leichten Heunoten sowie Vanille- und dunklen Gewürznoten verbinden. Der Geschmack ist elegant und einhüllend. Die Tanninstruktur ist samtig. Im langen Abgang finden sich Noten von Weihrauch und Tabak. Er eignet sich gut zu gereiften Käsesorten sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.