Der Santa Maddalena di Terlan ist eine Institution des Geschmacks. Diese historische Bezeichnung leitet sich von dem gleichnamigen Dorf mit Weinbauinteresse ab, vor den Toren von Bozen, und besteht traditionell aus Schiava und Lagrein, in diesem Fall zu 85 und 15%. Es war ein "extremes" Jahr, gekennzeichnet von Schnee und Regen bis März, hohen Temperaturen in den folgenden Monaten, Hagel im Juni, großer Hitze im Juli und August, und Regen im September. Die Robustheit der Terlaner Weinberge und die Fähigkeiten der Winzer führten jedoch dazu, dass gesunde Trauben in ausreichender Menge in den Keller gebracht wurden. Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert; sie werden entrappt und langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks fermentiert, wobei der Most bewegt wird. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 7-8 Monate in großen Holzfässern.

SANTA MADDALENA TERLAN: DIE VERKOSTUNG

Der Santa Maddalena di Terlano hat eine klare und leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase entspannend mit Noten von Kirsche, frischer Mandel, Holunder, schwarzer Pfeffer, Veilchen und mentholhaltigem Balsam. Im Mund erfrischend, mit gewisser Frische, Fruchtfülle, Geschmack, sanften Tanninen und gefährlicher Trinkfreude. Hervorragend zu vielen Anlässen, perfekt zu dem klassischen Südtiroler Brettljause mit Speck, geräucherten Würstchen, Essiggurken, Butter und Brot.