Der Pinot Grigio Ramato di Blancjat ist ein Weißwein aus 100% Pinot Grigio-Trauben, die im Weinberg ausgewählt und bei Vollreife geerntet wurden. Die Weinberge liegen auf Böden, die aus alluvialen Ablagerungen von kalkhaltig-dolomitischer Matrix bestehen. Während der Vinifizierung fand die alkoholische Gärung dank einheimischer Hefen in Terrakotta-Amphoren statt. Die Maischegärung dauerte 7 Tage. Die Reifung erfolgte 8 Monate in französischen Barriques (60%) und Amphoren (40%), sowie einige Monate in der Flasche.

PINOT GRIGIO RAMATO BLANCJAT: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio Ramato di Blancjat von Blancjat erstrahlt in einem goldgelben Farbton mit kupfernen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Fruchtfleisch, die auf weiße Blüten und aromatische Kräuter sowie auf würzige Noten von Vanille und süßen Gewürzen treffen. Am Gaumen ist er herb und von guter Frische, unterstützt von einer festen Struktur und einem lang anhaltenden fruchtigen und blumigen Finish. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.