Pinot Grigio di Blancjat ist ein weißer Maische-Wein aus 100% Pinot Grigio di Blancjat-Trauben, die auf kiesigen und sandigen Böden angebaut und bei voller Reife geerntet wurden. Während der Weinbereitung wurde die alkoholische Gärung dank der autochthonen Hefen aktiviert, mit einer Mazeration des Mosts auf den Beerenhäuten von 24/36 Stunden. Die Reifung erfolgte mindestens 6 Monate in französischen Barriques (30%) und für kurze Zeit in der Flasche. Es wurde keine Filtration durchgeführt.

PINOT GRIGIO BLANCJAT: DIE VERKOSTUNG

Der Blancjat Pinot Grigio di Blancjat präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit rötlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Frucht, aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten, die sich mit leichten ätherischen und würzigen Nuancen vermischen. Im Geschmack zeigt er eine gute Frische und Salzigkeit, die von einem angenehmen fruchtigen und zitrusartigen Finish abgerundet wird. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit Meeresfrüchten und Gerichten mit weißem Fleisch.