Der Bellone Ultimo Colle di Sant'Eufemia ist ein biologischer Weißwein zu 100% aus der Rebsorte Bellone, angebaut in der Gegend von Cisterna di Latina (LT). Die Weinlese erfolgte Ende August von Hand in 15-kg-Kisten. Die Reben, die als Spaliererziehung gezogen werden, erstrecken sich über Böden mit Puzzolan und vulkanischem Tuff. Während der Weißweinherstellung - also ohne Maischestandzeit und malolaktische Gärung - erfolgte die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur über etwa 2 Wochen. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahltanks.

BELLONE ULTIMO COLLE SANT'EUFEMIA: DIE DEGUSTATION

Der Bellone Ultimo Colle di Sant'Eufemia präsentiert sich mit einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Fruchtfleischfrucht und aromatischen Kräutern, kombiniert mit Noten von Zitrusfrüchten und Feuerstein. Der Geschmack ist angenehm frisch und mineralisch mit einer ausgezeichneten Geschmacks- und Geruchskohärenz. Probieren Sie ihn mit Bruschetta mit pochiertem Ei und Vignarola.