Pinot Grigio di Colterenzio wurde zu 100% aus Trauben des Weinguts Pinot Grigio di Colterenzio in Colterenzio, einem Ortsteil der Gemeinde Cornaiano an der Weinstraße in der Provinz Bozen, gewonnen. Die Ursprungstrauben wachsen auf kiesigen, teilweise kalkhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 280 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung - die den Zucker in Alkohol umgewandelt hat - in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 18°C statt; die Reifung erfolgte einige Monate lang ebenfalls in Edelstahlbehältern in Kontakt mit den Hefen: Auf diese Weise bereicherte sich der Wein an Aromen, Körper und Substanzen.

PINOT GRIGIO COLTERENZIO: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio di Colterenzio präsentiert sich im Glas in einem zarten strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Pfirsich und gelbfleischiger Frucht, die sich mit Anklängen von Zitrusfrüchten mit gelber Schale und leichten Noten von Feuerstein vermischen. Der Geschmack ist frisch und angenehm, getragen von einer klaren Mineralität, die im Abgang bestehen bleibt. Hervorragend als Aperitif, passt er am Tisch gut zu frischem und halbgereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und raffinierten Meeresrezepten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.