Der

Probetitel: DIE DEGUSTATION

Pinot Bianco di Jermann wurde produziert von Die Ursprungsweinberge mit Südwest- und Nordostausrichtung liegen auf Böden, die von Mergel und Sandstein geprägt sind, die sich in die sogenannte "Ponca" verwandelt haben, einem typischen Gestein von Friaul-Julisch Venetien. Nach der "weißen" Vinifikationsphase, die ohne Maischung des Mosts mit den Schalen erfolgt, reifte der Pinot Bianco di Jermann Venezia Giulia IGT von Jermann einige Monate in Stahl, bevor er abgefüllt wurde. Der Pinot Bianco di Jermann Venezia Giulia IGT von Jermann präsentiert sich in einem blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch, verflochten mit duftenden Noten von Jasmin, Holunder und weißen Blüten sowie zarten Anklängen von aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist weich und angenehm, getragen von einer gut integrierten Frische und einer lebendigen Mineralität, die im Abgang anhält. Ideal als Aperitif passt er am Tisch gut zu milden und halbgereiften Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresrezepten mit weißem Fisch, Mollusken und Krustentieren.