Das Phigaia di Serafini & Vidotto wurde aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon Trauben hergestellt, die in den Gemeinden Montello und Nervesa della Battaglia, in der Provinz Treviso, angebaut wurden. Die Herkunft der Weinberge liegt auf Tonböden in dunkelbrauner und dunkelroter Farbe, geschützt von den Alpen und in der Nähe des Flusses Piave. Nach dem Rotweinausbau (dh Gärung des Mosts in Kontakt mit den Schalen) erfolgte die Verfeinerung für 13-18 Monate in gebrauchtem Holz sowie weitere 12 Monate in der Flasche.

PHIGAIA MONTELLO E COLLI ASOLANI SERAFINI & VIDOTTO: DIE VERKOSTUNG

Der Phigaia di Serafini & Vidotto präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirsche und Waldfrüchten, die mit Noten von roten Blüten sowie entwickelten Nuancen von Vanille und geröstetem Kaffee verschmelzen. Der Duft wird abgerundet durch dezente Erinnerungen an aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, hervorgehoben durch eine geschmeidige Tanninstruktur und einem sanften, frisch-salzigen Abgang, der im würzigen Finale anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.