Der Aglianico Corleto di San Salvatore 1988 wird von den Weinbergen dieses interessanten gemischtwirtschaftlichen Unternehmens produziert, dessen fast 100 Hektar Weinberge, Olivenhaine, Obstgärten, Ackerland, Wald und Weiden für 450 Wasserbüffel bestimmt sind. Wir befinden uns im Nationalpark Cilento, in einem Gebiet, das sich auf Stio, Paestum und Giungano erstreckt und verteilt. Die Weinberge, aus denen Corleto entsteht, liegen in Cannito in der Gemeinde Capaccio Paestum, zwischen 150 und 210 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Tonböden, reich an Skelettmaterial, und haben ein durchschnittliches Alter von 9 Jahren. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Stahltanks vinifiziert; der Wein reift dann in 35-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche.

AGLIANICO CORLETO SAN SALVATORE: DIE VERKOSTUNG

Der Aglianico Corleto di San Salvatore 1988 ist leuchtend rubinrot. Zunächst entfaltet er intensive Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen, dann Graphit, Zyklamen, Nelken und Zimt. Im Geschmack ist er ausgewogen zwischen den sanften Noten und dem dichten Tanningeflecht, mit einem langen Finish von Balsamico und Frucht. Hervorragend zu Würstchen und Brokkoli-Rübchen.