Das

DEGUSTAZIONE

Nebbiolo di Cordero di Montezemolo wurde zu 100% aus Trauben des Nebbiolo di Cordero di Montezemolo-Weins aus den Gemeinden La Morra, Alba und der Roero-Region (CN) gewonnen, denen Trauben aus Barolo hinzugefügt wurden, die von 6-7 Jahre alten Rebstöcken stammen. Die Weinberge liegen auf Lehmböden mit variierender Sand- und Spurenelementpräsenz. Die Lese erfolgte streng von Hand zwischen September und Oktober. In der Kellerei erfolgte die Rotweinbereitung mit einer alkoholischen Gärung und Mazeration des Mostes auf den Schalen in Edelstahltanks, mit der Zugabe ganzer Beeren, für einen Zeitraum von 8-10 Tagen. Die malolaktische Gärung, die die Struktur und das aromatische Profil des Weins verfeinerte, fand teilweise in Edelstahl und teilweise in Holz statt. Vor der Vermarktung ruhte der Nebbiolo di Cordero di Montezemolo aus Alba von Cordero di Montezemolo 4-5 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche. Das

DEGUSTAZIONE

NEBBIOLO LANGHE CORDERO DI MONTEZEMOLO erscheint in einem rubinroten Farbton mit lebhaften Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen reifer roter Beerenfrüchte zusammen mit Anklängen von Veilchen, Tabak, Kaffee und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist intensiv, salzig und elegant, betont von seidigen Tanninen und einem weichen, fruchtigen und leicht würzigen Finish. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und Käse sowie zu schmackhaften Fleischgerichten. Probieren Sie ihn mit Risotto mit Steinpilzen und Wurst.