Der Nebbiolo d'Alba von Cascina Botal wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt. Diese unglaubliche Rebsorte, aus der prestigeträchtige piemontesische Rotweine wie Barbaresco und Barolo entstehen, soll ihren Namen aufgrund ihrer späten Reifung im Oktober/November erhalten haben, wenn die Ernte bei den typischen Herbstnebeln stattfindet. Nach der traditionellen Rotweinbereitung, die eine Mazeration des Mostes auf den Schalen umfasst, reift der Nebbiolo d'Alba von Cascina Botal mehrere Monate in Eichenfässern.

NEBBIOLO D'ALBA CASCINA BOTAL: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Nebbiolo d'Alba von Cascina Botal zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase zeigt Aromen von kleinen roten Früchten, Veilchen und aromatischen Kräutern, begleitet von Anklängen an nasse Erde und dunkle Gewürze. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, unterstützt von glatten Tanninen und einer guten Mineralität, die im Abgang anhält. Er passt perfekt zu gereiftem Käse und geschmackvollen Gerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.