Questo vino è ottenuto al 100% da uve Montepulciano d'Abruzzo, provenienti da un impianto con una densità di 5200 ceppi per ettaro e una resa di 100 quintali per ettaro. La raccolta viene effettuata manualmente in cassette tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre. La vinificazione prevede una fermentazione in rosso, con macerazione e fermentazione in acciaio per 8-10 giorni, utilizzando lieviti selezionati e mantenendo una temperatura controllata tra 22 e 24°C. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. L'affinamento del vino si svolge inizialmente in vasche di cemento, seguito da 24 mesi in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio. Infine, il vino riposa in bottiglia. È consigliato conservarlo a temperature comprese tra 14 e 16°C e consumarlo preferibilmente entro 15 anni dalla vendemmia.

Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Testarossa - Pasetti

Colore rosso rubino intenso, con profumi di frutta rossa matura, viola appassita e richiami al sottobosco, come prugne e amarene. Si percepiscono anche aromi terziari di eucalipto, liquirizia, cioccolato e tabacco. Al palato è un vino caldo e robusto, caratterizzato da tannini eleganti, una buona struttura e una lunga persistenza.