Der Merlot Sodale von Falesco Cotarella wurde zu 100 % aus Merlot-Trauben gewonnen, die auf kalk-tonigen Böden in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meer angebaut wurden Ebene. Die alkoholische Gärung, die darauf abzielt, Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in Stahl mit einer 18-tägigen Mazeration auf den Schalen statt. Die Verfeinerung erfolgte in Barriques von Never und Troncais für einen Zeitraum von 9 Monaten. Der Merlot Sodale 2016 von Falesco Cotarella ist ein Rotwein mit stolzem und überzeugendem Charakter, der das Treffen zwischen Latium und Frankreich perfekt feiert.

MERLOT SODALE FALESCO COTARELLA: DIE VERKOSTUNG

Der Merlot Sodale 2016 von Falesco Cotarella offenbart sich beim Anblick einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase setzt er Aromen von Cikiegia und reifen Beeren frei, die sich mit Noten von Vanille und süßen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, ausgeatmet von einem vollen Geschmack und einer fein weichen Tanninstruktur. Anhaltender Abgang. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und halb gereiftem Käse sowie zu saftigen Landgerichten auf der Basis von Gemüse oder rotem Fleisch.