Der Malvasia Liquoroso BIO Terre Siciliane von Cantine Pellegrino wurde aus 100 % Malvasia Bianca-Trauben gewonnen, die im Gebiet der Provinz Trapani auf mittelschweren, leicht lehmigen Böden angebaut werden sandig, in einer Höhe zwischen 0 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte, die zwischen der dritten Augustdekade und dem ersten September durchgeführt wurde, wurden die Trauben zur Weinbereitung geschickt, die eine Phase der Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für 6-8 Stunden mit kontrollierter alkoholischer Gärung beinhaltete Temperatur. . Vor der Vermarktung reifte der Malvasia Liquoroso BIO Terre Siciliane von Cantine Pellegrino 6 Monate im Tank und weitere 2 Monate in der Flasche.

MALVASIA LIQUOROSO BIO CANTINE PELLEGRINO: DIE VERKOSTUNG

Der Malvasia Liquoroso BIO Terre Siciliane von Cantine Pellegrino kündigt sich beim Anblick einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen an. In der Nase setzt er Aromen von Aprikose und getrockneten gelben Fruchtfleisch frei, die sich mit einem Hauch von Honig und zarten Noten von aromatischen Kräutern verflechten. Der Geschmack ist weich und angenehm, verstärkt durch eine ausgezeichnete Balance zwischen Säure und Süße und durch fruchtige Noten, die im Abgang bestehen bleiben. Am Tisch passt er gut zu trockenem Gebäck sowie zu gebackenen Desserts auf der Basis von Früchten und Vanillesoße und zu leckeren Löffeldesserts.