Das Gavi dei Gavi Etichetta Nera di La Scolca wurde aus 100% Cortese-Trauben hergestellt, die aus den Hügellagen im Gavi-Gebiet in der Provinz Alessandria stammen. Der Vinifizierungsprozess, einschließlich einer kurzen Kaltmazeration, fand vollständig in Edelstahl statt. Die Reifung erfolgte 6 Monate lang ebenfalls ausschließlich in Edelstahl, in Kontakt mit den Hefen.

GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA LA SCOLCA: DIE VERKOSTUNG

Der Gavi dei Gavi Etichetta Nera di La Scolca präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer gelber Fruchtfleisch, die auf Noten von Frühlingsblumen und leichten Kräutern treffen. Der Geschmack ist frisch und deutlich mineralisch. Das langanhaltende Finish ist angenehm mandelartig. Am Tisch passt er hervorragend zu köstlichen Fischgerichten und passt auch gut zu weißem Fleisch.