Pinot Bianco Lepus von Franz Haas ist einer der Weine, die das Kleid tragen, das von Riccardo Schweizer entworfen wurde, einem vielseitigen Trentiner Künstler, mit dem er während seiner Karriere zusammenarbeiten konnte namhafte Künstler wie Picasso und Chagall. Für Franz Haas gestaltete er viele der Etiketten, die Maria Luisa Manna ihrem Mann Franz als Glücksbringer für die Herausgabe seiner Weine schenkte. Die Weinberge des Pinot Bianco liegen zwischen 400 und 800 Metern. In den Böden dieser Gegend finden wir die unterschiedlichen geologischen Realitäten der Region, von den leichtesten Sanden bis zu den schwersten Böden der porphyritischen Erosion. Die Exposition variiert von Süden nach Südwesten. Der Most wird größtenteils temperaturkontrolliert im Stahltank und teilweise in Barriques vergoren. Vor der Abfüllung bleibt der Wein etwa fünf Monate auf der Hefe, um Komplexität und Fülle zu erlangen.

PINOT BIANCO LEPUS FRANZ HAAS: DIE VERKOSTUNG

Franz's Pinot Bianco Lepus Haas zeigt sich a brillante strohgelbe Farbe. Der Duft erinnert an fruchtige und würzige Noten, von reifen Äpfeln über Wildblumen bis hin zu frischem Brot. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine starke Persönlichkeit aus, begleitet von einer eleganten und robusten Struktur, die durch eine harmonische Säure ausgeglichen wird; Der Abgang ist lang und schmackhaft. Der Pinot Bianco braucht mindestens 3-4 Monate in der Flasche, um seine typischen Eigenschaften zum Ausdruck zu bringen, dann ist es eine große Genugtuung, ihn mit in Folie gebackener Forelle zu begleiten.