Der Gattinara Vigna Molsino von Nervi wurde zu 100% aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die im Unternehmen Cru namens Vigna Molsino angebaut werden über 30 Jahre alte Reben in einer Höhe zwischen 350 und 420 Metern über dem Meeresspiegel. Ein besonders wertvoller Roter, den wir als glückliche Interpretation dieses kurzen Territoriums des oberen Piemont am Fuße des Monte Rosa definieren können, das unter die Gattinara DOCG fällt, wo Nebbiolo, lokal Spanna genannt, einen seiner edelsten Ausdrucksformen findet. Nervis Gattinara DOCG Vigna Molsino 2014 reift 48 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten in Zement und weiteren 6 Monaten in der Flasche.

GATTINARA VIGNA MOLSINO NERVI: DIE VERKOSTUNG

Nervi's Gattinara DOCG Vigna Molsino 2014 kündigt sich im Glas mit einer blassen rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen an. In der Nase ist es ein Triumph der Aromen von Kirschen und kleinen reifen roten Früchten, die mit klaren Noten von balsamischen Kräutern und dunklen Gewürzen verflochten sind. Der Schluck ist intensiv und einhüllend, verstärkt durch eine glatte und lebendige Tanninstruktur und eine starke mineralische Frische, die im langen und unvergesslichen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und raffinierten Rezepten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.