Der Gattinara Vigna Valferana von Nervi entsteht aus 100% Nebbiolo-Trauben, die im Cru Valferana auf 320 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der Begriff „Cru“ stammt aus dem Französischen und bezieht sich auf ein bestimmtes Weinbaugebiet mit spezifischen Mikroklima- und Bodenmerkmalen, das sich besonders gut für den Weinanbau eignet. Wir befinden uns im Alto Piemonte, wo der Nebbiolo, lokal Spanna genannt, herrscht und Weine von großer Strenge, Tiefe und Persönlichkeit hervorbringt. Nach einer Gärung in Holz und Beton reift der Gattinara Vigna Valferana von Nervi 48 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten in Beton und weiteren 6 Monaten in der Flasche.

GATTINARA VIGNA VALFERANA NERVI: DIE VERKOSTUNG

Der Gattinara DOCG Vigna Valferana 2014 von Nervi präsentiert sich im Glas in einem zarten Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er verführerische Aromen von reifen roten Früchten, die mit klaren Noten von Bitterorangenschale und Graphit verwoben sind. Das olfaktorische Bild wird durch Noten von balsamischen Kräutern und dunklen Gewürzen abgerundet. Am Gaumen ist er elegant und intensiv, unterstützt von einer seidigen Tanninstruktur und einer aufregenden mineralischen Frische, die im langen Finale anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.